看过山西朋友做的猫耳朵，觉得很可爱，学做一下还挺简单的。 猫耳朵形状玲珑别致，口感爽滑、劲道。炒着吃味道也很好，配菜里我还加了酸爽的冠利鸡尾洋葱，风味更出彩。 冠利鸡尾洋葱 - 酸甜的腌泡汁腌制而成，可用于制作中式凉拌菜、沙拉以及炖牛肉，作为开胃小菜也是不错的选择。

By KUEHNE德国冠利

用料面粉 150g黄瓜 1段胡萝卜 1根土豆 1个木耳 60克洋葱 30克鸡尾洋葱 1大勺蒜 3瓣酱油 2汤匙蚝油 半汤匙盐 适量油 适量

做法步骤1、准备好材料；

2、和面：在盘中倒入面粉，加入适量的盐，将盐和面粉搅拌均匀后倒入冷水,揉成面团。把和好的面用保鲜膜包起来，静置20~30分钟；

3、黄瓜、胡萝卜别切小块，木耳洗净撕小朵；

4、洋葱切小彼；蒜切片；

5、土豆切小块放锅里小火煎至金黄；

6、将醒好的面团揉至光滑，用擀面杖把面团擀成厚饼再切成“井”字刀；

7、将小面丁在寿司帘上用拇指碾压成形，即猫耳朵；

8、将做好的猫耳朵煮至八成熟，放到凉水中过凉捞出后加点油搅拌均匀；

9、起油锅，放入洋葱和蒜翻香；

10、加入猫耳朵和木耳翻炒，加盐、酱油和蚝油调味；

11、加入黄瓜、胡萝卜和鸡尾洋葱；

12、再翻炒均匀即可；

13、美味呈现，享用吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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