养花不光可以欣赏叶的碧绿花的清香，很多花卉还可以食用做菜。兰花火锅、玉兰溜肉片、菊花炸鲮球、桂花丸子这些名菜可能没吃过，但是桂花糕、桂花干贝、梅花粥这些应该都吃过。花卉食用历史悠久，古时就有屈原关于食用菊花的诗句，"朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英"，历朝历代都有许多关于花卉怎么做菜的纪录。小花为你盘点那些营养丰富经常用来做菜的花卉。

1. 桂花

桂花可以种植在庭院也可以盆栽，种一盆桂花可以养殖多年，每当秋高气爽之际桂花飘香，香气浓郁醇厚。《本草纲目》中记载，桂花"能养精神，和颜色久服轻身不老，面生光华"。桂花花朵小，糖渍香甜可口，有让人愉悦的气味，是做菜的好材料。桂花做汤、甜食、油炸小吃等都非常好吃，比较有名的有桂花丸子、桂花干贝、桂花糕等。

2. 菊花

养花人怎么能不养菊呢，各色的菊花在秋天争相斗艳，养几盆菊花盛开时候收集菊瓣还可以当做美食。菊花花香迷人，花瓣小巧，做菜历史非常悠久。菊花食用方法多样煮、炸、蒸都可以，西安市的菊花锅是一道非常有名的传统菜，将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花的菊花炸鲮球在众多菊花菜肴中深得人们喜爱，菊花糕在古代一直是王公贵族的喜爱。除了这些有名的做法菊花还可以做粥、量酒、凉拌做沙拉。

3.玉兰花

玉兰花非常适合种植在院子中，早春时节，满树的纯白的美丽的玉兰花挂满树梢，仿佛阳春白雪。白玉兰的花瓣肥厚且大，据说还有解毒镇痛之功能，食用时有花的清香。玉兰食用最出名的莫过于"玉兰片"了，它是湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，清香可口，入口香甜又脆。

4.杜鹃花

养几盆白杜鹃，春季开花之后不仅可以约上三五养花好友欣赏白杜鹃纯洁的花，必要时候还可以亲自下厨做一顿美味的白杜鹃菜肴。白杜鹃花色洁白、花冠大而肉质后，有氨基酸和维生素，有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效。白族常常会以白杜鹃煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食来招待宾客。

5. 茉莉

养上几盆茉莉，不光可以欣赏茉莉洁白小巧可爱清香淡雅的花而且还可以采摘茉莉制作茉莉花茶或者制作美味的佳肴。茉莉花小巧洁白，还具有理气和中、开郁辟秽、清热利湿的作用。

茉莉花做菜做法多样，不过清炒之时要焯先水，不然有比较重的苦味，焯完水后要马上过凉水，再轻轻挤去苦水，保持花身不破。做菜之时加入茉莉花，花朵清香搭配肉的美味，夏季是一种难得的没有。

6.梅花

养几株腊梅，在银装素裹天地严寒之时，看梅花傲雪独立别有一番情趣。梅花花朵或洁白或朱红，盛开时候花香清淡悠久，梅花具有温和健脾，开胃除寒的功能。梅花做菜最好，以做粥最为受欢迎，米下锅慢火熬制，然后放上梅花停火，加入少量的白糖，一道香甜可口的梅花粥就完成了。梅花还可以做汤味道醇厚，例如"梅花鱼羹汤"，做梅花糕也很有名呢。

7. 多肉

多肉萌萌哒，许多花友自从爱上了多肉，时常忍不住剁手呢，少则几盆多则几百盆的家里都养不下了，而且对于普货多肉来说繁殖快简单一下就爆盆了，其实多肉也可以吃呢，想不到吧。台湾的超市有许多流行的多肉蔬菜，其中胧月、石莲花是最为普遍的。看着多肉这么萌萌的外表真忍不住吃一口，除了上面两种，可以吃的还有瓦松、芦荟、碰碰香、仙人掌等，尝过的朋友都说其实多肉并不好吃，多肉吃法可以生吃，榨果汁、做沙拉等。

温馨小提示花卉可不要乱吃喔，很多植物有不用的作用，与其他菜品一起做效果未知。

NO1：选着可以食用的花卉，做法方法选择技术成熟的，不要自己去尝试做一些奇怪的料理。

NO2：大多数多肉是不可以食用的喔，不要轻易尝试，食用选择那些目前已经经过研究可以食用的品种。

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