孟非和明星从黄粱一孟到梁天开饭店孟非的明
发布时间：2024年12月20日 点击：[4]人次
2017年，孟非和黄磊一起投资300万开了一家叫“黄粱一孟”的火锅店，朋友好心提醒:“这名字不吉利”孟非回怼:“我不信这些玩意。”结果两年后，火锅店就倒闭了。
孟非作为一名知名主持人一直想在生意届也证明自己的能力，于是在2017年，孟非找到了黄磊表示自己想来一家餐厅，黄磊正好也有此意，于是两人一拍即合，在南京的一条繁华街道上合伙开了一家火锅店，饭店名字也从两人名字中各取一字，为“黄粱一孟”，同时这个饭店名还和成语“黄粱一梦”谐音，寓意着一段美好的梦幻旅程。
火锅店开业之初，再加上孟非和黄磊的明星光环加持，饭店吸引了众多的粉丝和食客前来捧场。这也让使得火锅店人来人往，生意火爆。
孟非和黄磊也趁热打铁，时不时地来到火锅店和顾客互动，时常会在店里出现，与粉丝互动，增添了饭店不少人气。
然而，随着时间的推移，饭店的生意却是王小二过年，一年不如一年，顾客越来越少，饭店逐渐入不敷出，开始亏损。
有人忠告孟非，饭店名字不吉利，还是改一改为好。但对于这种迷信的忠告，孟非只是笑着摆摆手，“我压根不信这些玩意。”
然而随着一天天过去，饭店高昂的价格和不断下滑的口碑让饭店门可罗雀，一些美食博主的评测更是雪上加霜，让饭店生意更加摇摇欲坠。孟非和黄磊利用自己明星光环频频亮相饭店，试图挽狂澜于既倒，却发现明星的光环并不能永远吸引顾客。
终于两年之后的一个寒冷冬天，“黄粱一孟”火锅店宣布关闭，不禁让人唏嘘不已。
从“黄粱一孟”的倒闭到面馆的失败，孟非经历了从明星到餐饮业新手的转变，也深刻体会到了在餐饮业成功所需的不仅仅是名气。还有许多诸如市场和消费者的需求，合理的价格定位，以及优质的服务，都是支撑一家餐厅长久经营的关键因素。
相比于孟非开餐厅倒闭的故事，娱乐圈另一位明星梁天开饭店却是另一番景象。
2010年，演员梁天投资100多万在北京开了一家饭店，饭店起名“梁家菜”。刚开业的时候，借助明星光环，饭店门庭若市，高朋满座。没想到饭店开张第一个月就亏了30多万。再这样下去不出三个月“梁家菜”就要关张大吉了。
梁天是大家熟知的一位喜剧明星，依靠出演哥哥梁左编剧的《我爱我家》中的“贾志新”一角，开始被观众熟知。梁天也成为喜剧笑星，和谢园，葛优被称为喜剧演员三剑客。
成名之后，梁天想自己开个饭店，于是梁天选址投资100多万开了一家饭店，起名“梁家菜”。
开业那天，圈内好友纷纷前来捧场，梁天也是高兴，大手一挥，第一天所有来捧场的客人，全部免单。
免单就免单吧，梁家菜开张大吉，第一天喜庆，往后的日子还长着呢。
饭店开业一个月，这些朋友不仅自己过来，还带着其他的朋友不停地来饭店吃饭。饭店是车水马龙，高朋满座。
看着饭店每天热热闹闹，一个月下来，不但一分钱没赚到，还赔了30多万。
为什么生意越好，反而赔得越多呢？因为吃饭人虽然多，但是付账的人太少了。
梁天对待朋友那是没得说，自己天天饭店猫着，看着人来人往吃饭，只要自己认识，客人叫个梁哥，或者喝杯酒，还没等客人开口，梁天就说免单，大气豪爽够义气。
而这些朋友呢，每次来都要叫上另外一些朋友，梁天只要一看见就免单，久而久之，朋友们也养成了不结账的习惯。
可是时间一长，饭店受不了，第一个月饭店就赔了30万。店长找到梁天说，梁老师，要不这个饭店咱还是关门吧。一个月赔30万，一年就是几百万啊！
虽说梁天开饭店的初衷不是为了赚钱，但干赔谁也受不了啊，但来的朋友居多，又不能拉下脸来，跟朋友们收费。
梁天正愁眉不展的时候，好朋友葛优给他提了几个建议
1，请一个专业的大堂经理，专业的事情一定要交给专业的人来。
2，有了大堂经理，梁天就不要在饭店经常露面。这样避免一见到朋友来就免单。为什么不直接取消免单呢，因为免单开了头，就不好再改回来。但只要梁天不露面，朋友一般都会主动买单，不会吃白食。真是有重要的客人来了，梁天再出来作陪一下。这样就可以减少顾客免单机会。
3，一定要有几道拿的出手的特色菜，请好的厨师，还要时不时地借助节目的机会多做一些活动，比如消费满减，多次消费打折等，这样有了回头客，饭店才能经营下去。
梁天一听有道理，就按照这3个办法果然转亏为盈。
娱乐圈中，很多明星赚了钱之后，都喜欢开饭店，但是成功的却寥寥无几。
郭德纲2009年也开过一个饭店叫“郭家菜”，苦苦撑了两年终于关门，一算帐，前前后后亏了800多万，还没脸跟人说。
胡歌在上海也开了一家私房菜，可是好朋友们到上海演出都来吃饭晚，吃过饭后往往是一句“记在胡歌账上”，然后就离开。结果最终也只能关门大吉。
孟非和黄磊的“黄粱一孟”也同样走了倒闭的老路。
做生意最怕的就是死要面子活受罪，最后倒霉吃亏的还是自己。虽然朋友情很重要，但做生意还是要亲兄弟明算账，不能总让自己吃亏。