潮湿霉变养猫已经受潮的白茶可以拿出来晒太
发布时间：2024年11月14日 点击：[4]人次
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《1》
朋友搬了新的工作室，在郊外。
去的时候，差点迷路，明明是跟着导航开车，面前却出现了一条河。
打电话给朋友，一路指引，才到达目的地。
朋友说，这个地方偏僻，也安静，正好适合创作。
对，她是一个设计师。
据说，前两年的时候，她和朋友去郊游，偶遇了这栋没人住，且当时还十分破旧的房子。
本以为要荒废的房子，在她这位艺术家的眼里，却有着惊人的美。
当即就租了下来，并且花了几十万装修改造。
其实，她在福州二环内是有房子的，一百多平的公寓，但她说那里太局限了，不如这好。
索性搬家，有了庭院，有了小两层，还有了更开阔的空间。
第一次来，就被惊艳到了。
像是一个秘密花园，院子开满了花，摆上桌子椅子，就可以晒太阳、喝茶、养猫了。
这里看来，简直是人间天堂。
《2》
城市里，寸土寸金。
想要晒太阳，只能窝在阳台上，一边看书，一边喝茶。
虽比上不足，但也算惬意。
冬天的阳光虽然珍贵，但也不能天天晒，否则会变黑的。
由此想到，娇嫩的白茶如果晒了太阳，会变得怎么样？肯定也是会受伤的。
这不，前几天就有位茶友来问：
“我半年前买的白毫银针，现在好像有点不够干爽，受潮了，能不能拿出去晒太阳？”
而后还补了一句，“我们这最近的太阳，特别好。”
当看到这句话时，差点吓出一身冷汗，赶忙制止：千万别！！
瞬间想起了一到夏天，楼顶上就晒满了棉被、羽绒服。
拍拍打打，可以去掉被子上潮湿的味道，顺便利用阳光杀菌。
等到拿回家的时候，深吸一口，便是满满的阳光的味道。
后来才知道，原来那不是阳光味，而是螨虫被杀死的味道。
但白茶又不是棉被，更不是咸鱼干、萝卜干，怎么能随便晒太阳呢？
众所周知，储存白茶的要点，在于密封、干燥、避光、阴凉、无异味。
虽然我们最常提起的，是密封和干燥，但不代表其它条件就可以被忽略。
白茶是最怕见光的，储存的时候，一点光线都不能跑进来，无论是阳光还是灯光。
让白茶在暗无天日的箱子里，进行陈化，才会变得更好。
而这些不必要的光，对于白茶来说，是一种负担，不但不会向良好去转化，反而会变得更差。
试想一下，即使是见了些许的光，都会导致如此严重的后果，更何况是放在太阳底下晒？
成品后的白茶，是不需要晒太阳的。
一来，茶叶中的叶绿素以及其它物质，会遇光分解，影响品质。
二来，晒太阳的同时，难免要暴露在空气当中，而空气中四处弥漫着水汽。
想要通过晒太阳来让白茶变得干燥，品质重回巅峰，几乎是不可能的。
《3》
另外，我们还向茶友询问了一些细节。
比如，你为什么认为自己的白毫银针受潮了，不够干爽？
茶友回答，因为手感摸起来和刚开始不一样了。
刚刚买回来的时候，白毫银针身上的白毫，是蓬松的，干爽的，顺滑的。
并且“针”的顶端，还有点扎人。
但现在摸起来，白毫变得有些软趴趴的，无精打采，还有些潮气。
听了茶友的描述，基本可以判断，这款白毫银针确实是受潮了。
只不过，可能因为受潮的程度还比较轻，内质尚未被大量破坏，也暂时没有生出怪味道来。
至于能否挽救，还得视情况而定。
像是茶友这种情况，可以取一泡出来，用盖碗冲泡着试喝一下。
如果盖上的香气还正常，有正常银针的毫香、花香和药香，没有多余的杂味和异味，而只是变得弱了一些。
那么，还是可以挽救的。
把白茶经过更加严密的密封，保证房间内的干燥、避光、阴凉、无异味。
最好可以在房间里配备一台小型抽湿机，放在箱子旁边，确保湿度恒定。
让白茶的香气物质，重新聚集，再次进入良好陈化的状态。
但如果受潮的程度较重，打开箱子就是浓烈的巧克力味、烟味、酸味，冲泡的时候异味也很重。
不仅盖上有杂味，汤水也不纯正，甚至这些气味从第一冲起，一直持续到最后一冲都在。
那么，这个茶的受潮程度，可见一斑。
直白点说，已经再无回天之力，不要再浪费时间和精力了。
就算再舍不得，也改变不了事实。
《4》
白茶被存坏的例子，茶圈里比比皆是。
大多数的情况，都是因为密封的方式不对，或者是开箱后没有及时密封回去。
储存白茶，最稳妥的办法，是三层包装法。
用铝袋、塑料袋、标准五层厚的瓦楞纸箱，将白茶层层保护起来，隔绝外界的水汽、异味、光照等。
做好了密封以后，离墙离地放置，平时不要过多的打扰。
若是需要取茶喝，结束后，也要记得及时密封回去，而不要等到过了一两天，甚至十天半个月才想起来去密封。
空气中的水汽，随时会入侵其中，破坏白茶的内含物质。
茶叶具有很强的吸附性，当水汽含量增加，多余的水分就会引导茶叶往不良的方向转化。
主要表现在，跑气、汤感变薄、出现怪味、茶汤锁喉、变质发霉等。
而晒太阳的说法，更是无稽之谈。
我们明白，很多茶友的本意，是想效仿白茶的“日光萎凋”。
但殊不知，成品的白茶并不喜欢阳光。
这种非专业，非规范，非标准的操作，不但会让白茶受伤，还会导致茶叶内部的养分大量流失。
试想一下，如果有事没有就把白茶拿去晒太阳，解开密封，让辛苦存下来的茶叶暴露在空气里。
好不容易陈化出来的稻谷香、药香和陈香，在袋子打开的瞬间，就会消散部分。
更别说一直敞开着，放在太阳底下晒。
不超过1小时，袋子里所有的芳香物质，都该消失殆尽了。
不但跑气，白毫银针还会因为长时间的阳光直射，被氧化，被过度发酵，从而变红。
就像一些纯银的饰品，因为接触到空气后，发生了某些化学反应，也会变色。
变黑，变旧，变黯淡，是常有的事。
储存白茶，确实需要多花费些心思，但不代表可以乱来。
晒太阳，只会让原本或许还有救的白茶，走向深渊。
《5》
看到这里，列位看官可能会觉得，存茶也太麻烦了吧！
不不不，不是这样的。
其实，只要严格按照上面的做法，三层包装，仔细密封，离墙离地，放在湿度温度都合适的房间里，不要频繁开箱，就好了。
如果实在担心，可以每隔三五个月或是半年，开箱检查一次。
摸摸纸箱的里面，有没有潮湿的感觉，再感受一下茶香，是否纯正，有没有减弱或是出现怪味。
如果一切正常，那就赶紧再原样密封回去。
这样一来，不仅不用每天提心吊胆，也能及时检查白茶的陈化进度。
此外，这样的开箱检查，最好选个好日子。
什么时候才算是好日子？干燥的、晴朗的、空气湿度小的日子。
如此，也能避免在检查的时候，水汽跑进去，打扰了茶叶的陈化。
至于晒太阳这种另类的想法，还是趁早舍弃吧。
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