煲汤食谱：冬荷煲老鸭汤

材料

主料：冬瓜1000克，鸭500克，芡实米100克，干贝50克，

辅料：

荷叶5克，调料：

盐3克

做法

1.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；

2.干贝用清水浸软，约浸一小时；

3.芡实、荷叶洗净；

4.冬瓜洗净，连皮带瓤切大件；

5.鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净；

6.鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮；

7.水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内；

8.煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚；

9.慢火煲三小时，下盐调味。

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