豆豆和糖宝宝哪个好养5款纯天然果蔬溶豆入
发布时间：2024年05月17日 点击：[14]人次
来源： 一日五餐辅食
今天是一款常规的溶豆做法，火龙果、菠菜、香蕉、芒果、樱桃、树莓、蔓越莓等等都是这样的做法，直接将水果打成泥过滤下就行，菠菜需要焯下水再少加水打泥。
更多溶豆做法：
原味溶豆（可以加果蔬粉、色素、色粉）
酸奶溶豆
紫薯溶豆（红薯、山药、红枣这些泥较厚的）
蛋黄果蔬溶豆（各种果蔬加到蛋黄中做成）
食谱亮点
奶粉：用婴儿奶粉1段、2段都可以，成人的脱脂奶粉也能成功（尽量不要用，不适合孩子吃）。其余奶粉速溶，消泡的厉害。
玉米淀粉：家乐鹰粟粉（很多人都觉得这种玉米淀粉做溶豆成功率高）
蛋清：一次做2蛋或3蛋，秤一下蛋清的重量，成比例计算别的食材重量。冷冻后的蛋清打发出来的蛋白霜较稳定。
糖：没加糖，孩子吃溶豆不需要吃加糖，原味的就很喜欢。
柠檬汁：增加蛋白霜的稳定性，也可以去蛋腥味。没有糖了，柠檬汁一定要的。可以用白醋替代。
花嘴：5齿6齿8齿都可以，樱花嘴也行。我用的6齿大号花嘴，齿越多，面临的可能是花纹不太明显。
无糖酸奶溶豆
食材 Ingredients
食材：南瓜泥 39克，奶粉 30克，玉米淀粉 22克，蛋清 81克，柠檬汁 几滴
烹制方法：烤
参考月龄：6个+
操作时间：25分钟
步骤 Steps
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鸡蛋洗净擦干水，蛋清打入碗中，盖保鲜膜入冷冻15分钟左右。打蛋器的打蛋头用保鲜膜套着，和花嘴一起冷冻。
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南瓜切片，盖保鲜膜上锅蒸熟或微波炉叮2分钟，南瓜泥过筛。
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奶粉加入搅拌至看不见奶粉即可，放一边备用。
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花嘴用三能中号花嘴，SN7072 五齿，或SN7082 六齿都可以。
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准备工作先做好：烤纸/烤布/硅胶垫铺好，裱花袋套在杯子上。
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冷冻过的蛋清，边缘已经有了冰渣，这样的蛋清打发出来的蛋白霜比较稳定。
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蛋清放入打蛋盆，一片柠檬汁全部挤入，高速打发，随着查看状态，打蛋头有弯弯的尖勾还需要继续打，中途需要将盆边缘蛋白霜刮进去，直到出现短而直的尖角。
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玉米淀粉全部加入，不开打蛋器，用打蛋头搅拌几圈，再开机器打几圈即可。
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预热烤箱100度。将盆边缘一圈蛋白霜刮到南瓜奶粉糊中，刮拌翻拌切拌都可以，不要划圈搅拌就行。
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差不多均匀了全部倒入蛋白霜中，再次刮拌或翻拌或切拌，不时的挑起底部看有没有拌匀，不要过度搅拌。
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拌好的糊倒入裱花袋中，用刮板往上推一推，扎紧。
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准备挤。手温高的女生最好带上手套。右手握着最上端裱花袋挤，左手扶着花嘴，离裱花袋有点距离挤，提起来。再挤再提起来，中间有点间隙不需要太大。
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全部挤完放入烤箱，80度-100度都可能，小烤箱80度烤。有热风循环功能就热风，没有上下火烤。西门子70多升烤箱，100度烘烤1小时。
拿出来底部和表面依然这个色，入口即化，轻轻一捏碎成渣。小烤箱温度高，有点上色，用西门子72L烤箱，热风循环一点不上色。