宝宝七个月了吃养oi燕窝对小孩和女生的营
发布时间：2024年05月17日 点击：[12]人次
不知道各位朋友这两天节假日有没有看到小燕子一飞而过，掠过一片片稻田....
是不是雄伟而美丽
国内的小燕子比不上东南亚的金丝燕，虽然作息很像。
但是身为鸟类革命接班鸟，我们的燕子很会在各大乡镇农舍屋檐下筑巢。
印尼和马来群岛的金丝燕就厉害多了，
它们筑的巢自从明朝时期我们的郑和大大开着巨舰从东南亚某地山洞薅下来起，
就成了人见人爱的燕窝。
刚好前几天家里亲戚帮着带了一盒燕窝，抱着强烈好奇心（tu bao zi）的心情，小新对燕窝探究了一番。
燕窝的历史
刚才也说了，是郑和下西洋带回来的产物，盛行于明朝。
燕窝，顾名思义，就是燕子（主要是金丝燕）使用其唾液配合一些绒毛或者草叶或者植物茎秆等精心制作的巢。
金丝燕大多生活在东亚和东南亚（其中以爪哇金丝燕较为常见），
家都筑在海边的山洞峭壁上，这地儿没啥好的建筑材料，所以只能靠唾液和绒毛来建巢，也就是后来的「洞燕」。
当地人也没怎么当回事儿，
结果郑和南下之后把燕窝当作美食带到中国，
这下完蛋了，供不应求
直接就催生当地人冒死去山洞峭壁上连夜摘燕窝。
你想想看啊，那些金丝燕好不容易唾沫都快吐干了筑成一个完美的巢，
结果在一个漆黑不见五指的夜晚飞回家，发现自己不仅没有五指，甚至连家都没了。
毕竟印尼、泰国这些国家的人民都是有信仰的，始终觉得这事儿不地道，
然后就开始搭棚子盖房子养这些金丝燕，让它们在搭的棚子里面筑巢，
一方面好采摘，另一方面也方便产业化，这也就是「屋燕」。
（图片来自于网络）
随着进一步产业化发展，人们开始研究金丝燕跟燕窝之间的关系，
他们始终认为摘下来的燕窝都是金丝燕不要的窝，所以良心上也好受一些。
后来燕窝已经成为一种妇孺皆知的珍贵食材。
燕窝的主要成分是：
水溶性蛋白质，碳水化合物，微量元素（钙、磷、铁、钠、钾）、氨基酸（必需氨基酸：赖氨酸；非必须氨基酸：胱氨酸和精氨酸）。
唾液酸、表皮生长因子、集落刺激因子。
前面非加黑字体说的物质比较常见，菜市场去买豆腐随便吃，想补多少就补多少，重点讲讲后面三个成分：
唾液酸燕窝其实就是小燕子的口水，有点唾液太正常了。
在1953年的时候被瑞典的生化学家Gunnar Blix最先发现，学名N-乙酰神经氨酸，简称NANA。
这是一种9-碳单糖的衍生物。
从目前的研究来看，它是神经节苷脂的传递媒介，我们称之为递质，主要存在于脑灰质当中，其作用是阻挡细菌的侵入。
在动物实验中，神经节苷脂水平的下降跟发育早期营养不良及学习能力下降有一定的关系，通过补充唾液酸可以提高动物的学习能力。
由此我们进一步发现，足够多的唾液酸对于低体重儿童的脑组织功能发育有益处，尤其是在大脑发育的黄金阶段（从妊娠期到2岁）。
是不是感觉很重要？
其实，人体的肝脏就能合成唾液酸，并不是必须靠燕窝。
更关键的是没吸收到身体里都是耍流氓。
有检测数据提出唾液酸占干燕窝重量的3%~15%，
虽然跟猪脑子相比还差很多，但这个量已经算是不错的了。
只是还需要注意，燕窝的吃法是要先泡发，之后体积会变成原来的10倍~20倍，这样一来含量就大幅度下降。
再说燕窝是一盏一盏的吃，顶多一次5-8克。总不能当饭吃。
其实有很多食品也含有唾液酸：
表皮生长因子（Epidermal growth factor，EGF）
小新试着查找了关于EGF有关的论文，大多是论述其作为靶向制剂治疗癌症的，皮肤修复相关的真没有找到。
搜索EGF for Skin出来的基本上都是化妆品公司的网页，其可信程度各位自己去掂量一下。
理论上来说，EGF确实有修复细胞的功效，比如说人自身唾液中的EGF就具有治疗口腔和胃溃疡，抑制胃酸分泌的效果。
如果笃信燕窝中的EGF可以美容养颜，那也不要食用直接敷脸方便吸收，另外由于燕窝中的EGF含量较低，建议一次性多敷几张。
还有，人体的尿液中也富含EGF。
此时小新好像想到了一个新的商业计划。
集落刺激因子（Colony stimulating factor，CSF）
其实当小新看到百度里写燕窝中含有CSF的时候顿觉膝盖一软，实在是太能扯了。
CSF是真的有用，它根据促进生成的细胞不同分为很多类，总体来说CSF可以促进造血干细胞增殖、分化。
它有多金贵，白血病治疗到现在都还有很多都是靠注射粒细胞集落刺激因子（G-CSF）来提升白细胞水平的。
注意，是注射！不是口服！口服下去即使真的含有CSF，经过消化道也啥都不是了。
说到这里，小新再来分析下，所谓蛋白质可以美白：
100g干燕窝里有50g以上都是蛋白质，是鸡蛋的4倍~5倍。但是别忘了，燕窝可不是掰碎了直接咀嚼的干脆面，泡发之后的蛋白质含量就比不上鸡蛋。
但这里还有一个关键点：蛋白质多少不重要，重点是全面且易吸收。
在这一点上，鸡蛋被称为最完美的蛋白质，相比之下，燕窝的蛋白就真算不上是优质蛋白了，用来盖房子的蛋白质能是什么好东西？
反观鸡蛋里的蛋白质，可是用来孕育下一代的。
肯定会有朋友来问，你说了这么多，为什么几百年了，燕窝依然这么多人吃？
小新觉得说到底，过去的人高价吃燕窝，是因为没见过，觉得物以稀为贵。
燕窝比较少见，又没有如今的高科技的检测技术，想当然地就光凭外来物，外观好看，就认为更有价值。
而现在的人坚持认为吃燕窝有作用是因为错误的因果论。
图片来自于网络
那些整天吃燕窝的人习惯把各种好处都归功于燕窝，
而忽略了这个结果可能是因为自己本身生活条件比较优渥，不需要风吹日晒，不需要日夜操劳，还有心理暗示这个buff。
（参考资料）
Fuster, Mark M.; Esko, Jeffrey D. (2005). "The sweet and sour of cancer: Glycans as novel therapeutic targets". Nature Reviews Cancer5 (7): 526–42. doi:10.1038/nrc1649. PMID16069816.
Wang B. (2012). "Molecular Mechanism Underlying Sialic Acid as an Essential Nutrient for Brain Development and Cognition". Adv Nutr.3(3): 465S–472S. doi:10.3945/an.112.001875. PMID22585926.
[3] Wang B, Brand Miller J, “The role and potential of sialic acid in human nutrition”, European Journal of Clinical Nutrition (2003) 57, 1351–1369. doi:10.1038/sj.ejcn.1601704
[4]Venturi S, Venturi M (2009). "Iodine in evolution of salivary glands and in oral health". Nutrition and Health20 (2): 119–134.
http://k.sina.com.cn/article_6314871530_178654aea019005uyj.html
知乎问答：既然燕窝这么好，为什么只有中国人拿它当宝贝 https://zhuanlan.zhihu.com/p/54333162?utm_source=wechat_session&utm_medium=social&utm_oi=614800090972557312