1岁宝宝养什么鱼好呢给宝宝吃的那些鱼你选
发布时间：2024年05月17日 点击：[12]人次
小编先问问准妈妈们，对肉类的分类有做过了解吗？
比如红肉和白肉。
红肉：指的是所有哺乳动物的肌肉组织，如牛肉、猪肉、羊肉、兔肉等。
白肉：指的是禽类和海鲜水产，如鸡、鸭、鹅、鱼肉、贝类等。
红肉的肌肉纤维粗硬，脂肪含量较高，含有丰富的蛋白质和维生素等；白肉含有更丰富的蛋白质，其中一些深海鱼、贝类肉还有[EPA]、[DHA]等营养元素。
今天咱们就先拿白肉中的“鱼肉”开个头，从健康吃鱼开始，来讲讲宝宝的辅食营养添加。众所周知，鱼肉的营养丰富，宝宝多吃鱼有助于大脑发育，但鱼的品种繁多，而宝宝刚开始吃辅食，肠胃功能还尚未完善，应该怎样吃鱼才能更科学呢？
鱼类的选择
鱼有淡水鱼和深海鱼之分，具体哪种鱼好，应该说是各有利弊。
淡水鱼：油脂含量较少，精致蛋白质含量较高，易于消化吸收。但其通常鱼刺较细小，剔除难度大，容易卡着宝宝，一般情况下，建议1岁以上才适合吃。
深海鱼：DHA（俗称“脑黄金”）含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，有些宝宝的消化功能发育不全，易引起腹泻等消化不良症状。
推荐鱼类：黄花鱼、带鱼和三文鱼非常适合宝宝，鲈鱼、鳗鱼等也是不错的选择。
黄花鱼：非常适合宝宝夏季食用的鱼类。鱼肉营养丰富，含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，且鱼肉组织柔软，没有碎刺，适合儿童咀嚼和消化吸收。
带鱼：含有丰富的软磷脂，具有补脑健脑的功能，味道鲜美、小刺较少，非常适合宝宝吃。
三文鱼：含有丰富的优质蛋白及不饱和脂肪酸。同时，三文鱼鱼鳞小、刺少，肉质坚实而富有弹性，适合宝宝食用。
鲈鱼：含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。周身刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。
鳗鱼：富含维生素Ａ和维生素Ｅ，对于保护肝脏、视力发育有很大益处。基本适合全年龄层人群，宝宝2岁以上就可以吃鳗鱼了。
鱼肉的烹调方式
鱼肉虽好，但烹调的方式不同，宝宝从中获取的营养多少也就不同。所以，吃鱼，还要讲究健康的烹调方式。妈妈可以采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。如果妈妈害怕鱼刺剔不干净，还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法更安全、清淡。鱼丸汤味道也还鲜美，主要是哪种鱼都可以做成鱼丸，还方便储存，就很nice。
具体做法：
将鱼肉剁细，加蛋清、盐调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸揉成丸子，逐个下锅煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
给宝宝做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性的调料，鸡精和味精也要少放或不放。
温馨提醒：很多妈妈觉得营养都在汤里，只给宝宝喝鱼汤不给吃肉。其实，鱼汤的营养都在鱼肉中，所以，正确的吃法是汤也喝，肉也吃才对。
推荐食谱——清蒸鲈鱼
适合年龄：6个月以上的宝宝
食材：一条鲜活的鲈鱼（2斤左右为宜），葱姜适量
制作方法：
①鲈鱼处理，去除内脏等不可食用的部分，清洗干净；
②生姜切末放入碗中，倒入少量开水浸泡备用，葱切段装碗备用；
③将姜汁少量倒入鲈鱼中，放入葱段腌制10分钟左右；
蒸锅倒入适量水，将腌制好的鲈鱼放入盘中上锅蒸，锅开5分钟关火；
④取出鲈鱼，由于6个多月的宝宝食入量较少，可以将鲈鱼的腹部肉剔下（腹部刺少），用小勺压为鱼泥状给宝宝吃。
提示：初次添加鱼肉的宝宝，大约拇指大小一块无刺的鱼肉即可，妈妈需要观察下宝宝食用后皮肤、消化方面的情况有无异常。而剩余的鱼肉，大人可以加料再烹饪食用，不建议冷冻后二次给宝宝食用。
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来源 |岳然.新生儿婴儿护理百科[M].青岛:青岛出版社,2013,11;专注孕妇那点事;网络；部分来源网络，仅作为科普传播素材，非商业用途。若有侵权，请联系删除。
编辑 | 乐乐
编审 | 飘飘