生活小常识东莞美食东莞老司机带你了解东莞
发布时间：2024年05月06日 点击：[12]人次
东坑糖不甩：东莞传统名点，是汤圆的孪生兄弟！糖不甩类似没有馅的汤圆，也没有汤水，由于在翻炒过程中糯米丸完全吸收了糖份，吃起来口感柔滑中带着软糯的筋道。再洒上炒好的花生碎粒和或鸡蛋丝构成难得的美味。
石龙麦芽糖：以优质糯米为原料，传统工艺制作！这里的麦芽糖，品质优良，呈金黄色且透明，味道清甜且带蜜味。常吃麦芽糖，可以开胃消滞，滋补养颜，清心润肺；可以治疗肺气肿、胃病。与柚皮混合可制成糖柚皮。
厚街烧鹅濑粉：东莞特色传统名小吃，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺精心熬制的高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。
道窖裹蒸粽：被誉为“天下第一粽”。道窖粽味道浓郁，馅料丰富，香软可口。道滘棕用料讲究，选上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制。明火滚煮数小时，方可大功告成。
东莞腊肠：素有“东莞腊肠，又粗又短”，用新鲜猪肠衣来制作腊肠衣，用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀，拌以白糖、食盐、特级生抽酱油和味精，入肠前还洒上入肠前还洒上白酒，捆扎后，自然风干至适度。味道偏甜。
大宁蟹黄粥：产于东莞虎门、长安、沙田一带的膏蟹膏丰肉满。用其煲粥，即为大宁蟹黄粥。将粥底煮开，放入蟹壳肉，再将蟹膏打散放入煲好的蟹粥里，搅动几分钟即可。食用时夺目的金黄和若隐若现的蟹香，让人垂涎。
莞式肠粉：肠粉是东莞人早餐中十分常见的食物，以其美味、快捷成为很多人早餐的首选，市面上制作、售卖肠粉的小店更是处处可见。搭配鸡蛋或肉末蒸制，3-4块一份！价格很亲民。
白沙油鸭：油鸭即腊鸭，东莞特产三宝之一，广东省经典的地方传统名肴。以虎门白沙的最出名，中国北方称为"板鸭"。白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。晚清时期已出口香港，誉满海内外。